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職位要求：
1.45歲以下，中專或高中以上學歷，五年以上以上工作經驗；
2.有過員工餐廳、機關食堂廚師長工作經驗；
3.能獨立制作菜單、熟悉食品安全、廚房管理；

工作內容：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行店長下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；

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